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你们听说过凉拌双耳吗？这是一道老少皆宜的美食，据说对老年人的健康还有很多好处，所以今天我们就来聊一聊这道菜。我们要知道什么是双耳。其实，它就是黑木耳和银耳的俗称。双耳是非常适合老年人食用的食品，因为它不仅味美爽口、清热解毒、而且富含营养物质。
可能有些人会问：老年人能不能吃凉拌双耳呢？其实老年人也可以吃凉拌双耳，而且经常食用对身体健康有好处。因为双耳含有丰富的胶原蛋白和其他营养成分，可以滋润肌肤、延缓衰老、防止骨质疏松等。凉拌双耳还有利尿消肿、解毒排毒、清热解暑的功效。
如何制作一道美味的凉拌双耳呢？首先我们需要准备黑木耳和银耳两种材料，将它们分别浸泡20分钟左右，然后放入开水中焯水。稍等一会儿，然后捞出沥干水分，再放到碗里面。之后，我们可以根据自己的口味加入适量的调料，比如酱油、芝麻酱、姜末、蒜泥等等。搅拌均匀即可。
这只是其中一种做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。比如加入一些辣椒油或者醋等等。
凉拌双耳是一道简单易做、营养丰富的美食，而且对老年人的健康有很多好处。所以，如果你是老年人或者是照顾老人的人，请不要错过这道美味佳肴。