如何蒸好馒头？高价面点师教你使用酵母发酵面团！

蒸馒头是一门技艺，需要掌握正确的方法和技巧才能蒸出松软美味的馒头。以下是高价面点师教你使用酵母发酵面团，蒸好馒头的方法和技巧。

准备好面粉、酵母、盐和水等原材料。将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和盐，然后慢慢地加入水，边加边揉成光滑的面团。注意，一定要揉到面团有弹性为止，这样才能保证馒头蒸好后口感松软。

将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。可以将面团放在烤箱内，调至30度左右进行发酵。也可以将面团放在保温袋内或者用湿布盖住。

等到面团发酵至两倍大小时就可以开始制作馒头了。将发酵好的面团揉成长条状，然后分割成大小相同的小块，并且用手按压成扁平形。注意每个小块大小要相同，这样熟出来的馒头口感才会均衡。

接着，将制作好的馒头放入蒸锅内。要注意，每个馒头之间要留出一定的空隙，这样可以防止馒头粘连在一起。然后将蒸锅盖好，开火蒸15-20分钟。期间不要打开锅盖，以免影响发酵和口感。

待蒸好后用筷子扎几下馒头底部，如果筷子拔出来没有粘糊的面团，则表示馒头已经熟透了。然后关火取出即可食用。

蒸好馒头需要掌握正确的方法和技巧，从面团制作到发酵再到蒸熟都需要仔细操作。希望以上方法能够帮助大家制作出口感松软美味的馒头。